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「イヤシロチ化」だけはまねされたくないし、まねできないという。
なぜなら、どこを見てもその違いに気づかないからだ。
「スタッフにも話してません。
けど、なんか違う、どこか違うとは感じてますね」後藤さんが店舗のイヤシロチ化を決めた理由は、ある焼肉店を訪問したことがきっかけである。
普通、焼肉店といえば煙が立ちのぼって臭いがすごいイメージがある。
たとえ強力無煙ロースターで煙を消しても、お客さんが吸う煙草の臭いまでは消えない。
だから、子供が喘息っぽいと焼肉店には連れていけない人は少なくない。
ところが、その焼肉店では周囲でいくら煙草を吸おうが、喘息の子供も平気なのだ。
壁もテーブルもべたべたしていない。
掃除が行き届いているからかと思えば、テーブルは拭くけれども、壁は半年に一度掃除するかしないかだという。
厨房もなんの臭いもない。
驚いたのはシンクの臭いがないことだ。
飲食店を経営している人ならわかるが、厨房のすべてのゴミが集まる業務用シンクは悪臭の塊である。
ところが、ゴミはあるのに臭わないのだ。
それを肌で感じとるや、後藤さんは「うちの店でも使える!」と即決。
一昨年の四月にまずは吉祥寺店に導入。
ここは一〇〇ブースあるが、床以外は特殊セラミックの粉末と有機ミネラルでできたFUFパウダーを吹き付けた。
導入以来、喫煙ゾーンでも煙草の臭いがしなくなった。
普通、喫煙ゾーンの壁は一カ月もするとコーヒー色に変わるけれども、現在にいたるまで新品そのものである。
後藤さんが効果を実感したのは、喘息が原因で辞めようとしていたスタッフを他店から異動させたときのことだ。
「ここならわたしでも働けます」と力強く言うではないか。
髪の毛は臭いを吸収しやすいが、二日中、閉め切られた空間にいても髪の毛に煙草の臭剛いが移らなかったのである。
服装をチェックしても、臭いが移っていない。
そこで、勤められると確信したのだろう。
吉祥寺店は五〇を超える全店舗中でも超優良店になっている。
この成功を見て、後藤さんは新しくオープンする新宿店を皮切りに、既存の池袋店、戸塚店、大和店……と店舗イヤシロチ化を推進中である。
「何年経ってもあれだけ壁がきれいなら、採算は十分にとれます」という。
喫煙、禁煙と区分けできない店舗から優先的に導入したいという。
店舗が快適空間に変わると、どんなメリットがあるのだろうか?まんが喫茶は時間いくらのビジネスである。
早い話が、お客さんが長居すればするほど売り上げが増えるのだ。
「この店は居心地がいいな」と感じれば少しでも長くいたくなる。
まんが喫茶に行くなら、「ゲラゲラに行きたい」と思う。
事実、日に見えてお客さんの滞留時間が長くなった。
導入後すぐに客単価九〇〇円台から一〇〇〇円台へと上がってしまった。
これだけで売上高一割アップをかなえてしまったのである。
もうひとつある。
他店では聞けないような「いい事件」が続出していることだ。
たとえば、難聴のお客さんが何回か入店してきたときのこと。
前もって手話を練習していたスタッフが、「どうぞごゆっくり」と手話で伝えたのである。
よっぽど嬉しかったのか、数日後、養護学校の友達をたくさん連れてきてくれた、という。
これには後藤さんも感動したという。
一九九七年にスタート以来、フランチャイズ展開の多い業界の中にあって、アイデアリンクはあくまでも直営にこだわり続けている。
全店すべてにイヤシロチ化が導入できたら、起業テーマである「美と健康」を全面的に売り出す店名にしてもいい、と考えているという一年三六五日、しかも二四時間、イヤシロチの空間で過ごせたら、これほど体調にいいことはない。
ビジネスパーソンの場合はほとんど職住分離というケースが多いから難しいかもしれないが、自営なら職場(店舗、オフィスなど)と生活空間(住宅)を丸ごとイヤシロチ化して冊しまえばいいわけだ。
福岡県大牟田市で美容室を営むＳさんもそうした一人である。
「お客様もスタッフも心身ともにリラックスできる空間ができないか、と考えていました。
全面改装のチャンスに美容室の床を剥がして炭素埋設を行ったほか、店内一二箇所と店外六箇所には(すこやかTYPEH)、配電盤にはSサイズを二個つけてます」炭素埋設したうえに、さらに部屋ごとに炭素を配置する、という徹底ぶりである。
この効果は改善数値(データ参照)に跳ね返っているが、それよりも肝心のお客さんとスタッフの美容師たち、そして二階に住む重光さん家族がその効果を実感している。
「扉を開けた瞬間、美容室の空気がいつも澄んでいることにびっくり!」「新築特有の嫌な臭いがまったくしない。
その感覚はいまも変わってません」美容院といえば、パーマ液やカラーリングなど、薬品特有の刺激臭が必ずあるものだ。
これは毎日、ここで働く美容師とて同じことである。
ところが、炭素埋設以来、それまで使っていた業務用の大型空気清浄機が不要になってしまった。
炭素が薬品の臭いをすべて吸着してしまったのである。
攻や湿気とも無縁。
冬は暖房を入れても寒かったというが、柔らかい温かさが一日中残っている。
そればかりではなく、美容院の環境だけではなく、美容師としての仕事にも効果を発揮しているのだ。
髪に吹き付ける各種薬品液の分子が小さくなるのか、霧吹きできめ細かく均等に吹き付けることができるようになった。
ムラなくかけられるから、余計な薬品で髪の毛を傷めるリスクも少なくなるし、薬品のロスも大幅に減少したのである。
いままで三回吹き付けないと髪全体に行き渡らなかったのが、二回でできるようになれば三分の一のコスト削減になる。
これはまったく予想もしなかった炭埋効果である。
実は炭素には励起振動現象(バィブレーションをかけた状態のこと)によって、液体の分子構造を細かくする働きがある。
たとえば、同じ水でも分子一個一個の大きさはぜんぜん違う。
水道水と備長炭に漬けた水とを比較すれば一目瞭然。
分子の大きさは後者が圧倒的に小さい(細かい)。
だから飲むと喉越しが柔らかく感じられるし、体内に入った時には吸収がより早くなるのである。
居心地の良さに反応してか、ほとんどのお客さんがぐっすり眠ってしまう。
くしゃみや咳といったアレルギー症状が治まる人も少なくない、という。
「毎日、一〇時間以上立ちっぱなしの仕事ですけど、おかげで以前よりぜんぜん疲れにくくなりました。
仕事に集中できるし、お客様以上にスタッフも大喜びしています」オフィスのイヤシロチ化とは、働きながら身体が自然と癒される環境づくりなのだ。
マッサージに通うより職場に通ったほうが疲れがとれることなど、以前ではまったく考えられなかったが、重光さんはこの効果を満喫している。
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